Ich versuche so oft es geht mein Brot selbst zu backen. So kann ich am besten bestimmen welche Zutaten ich in mein Brot hineingebe.
Menge:
Kastenform
Tipp:
Das Brot könnt Ihr einfrieren. Somit habt länger was vom Brot.
Zeit:
Bei 180 Grad Umluft
ca. 40-50 Minuten backen
Das brauchst du:
1 Würfel Hefe
350 g Vollkornmehl
150 g Haferflocken
50 g Kürbiskerne
50 g Sesam
50 g Chiasamen (Alternativ Leinsamen)
1 TL Salz
500 ml lauwarmes Wasser
So wirds gemacht:
Hefe in dem lauwarmen Wasser auflösen. Die Kerne werden nach Belieben zerkleinert alternativ könnt ihr sie auch ganz lassen. Die Haferflocken in einem Küchenzerkleinerer, fein mahlen. Alle Zutaten miteinander zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig mind. 3 Stunden abgedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen. Anschliessend nochmals kneten. Die Kastenform mit Backpapier auskleiden. Den Teig hineingeben und nochmals ca. 10 Minuten ruhen lassen. Als Deko, wenn man möchte, kann man noch ganze Kerne und Haferflocken auf den Teig verteilen.
Ab in den Ofen backen und später geniessen.