Da ich Polenta sehr mag, versuche ich es jetzt etwas öfters zu machen. Grad zum leid von meinem Freund, der es leider gar nicht mag. Ich liebe es einfach und könnte Polenta mindestens einmal in der Woche machen. Polenta ist super für die leichte, gesunde und schnelle Küche, egal ob herzhaft oder süss. Ich finde Polenta bzw Maisgriess sollte definitiv ein Must-have im Vorratsschrank sein!
Menge:
ca. 4 Portionen
Zeit:
Bei 180 Grad Ober-Unterhitze
Ca. 10 Minuten + 20 Minuten Vorbereitung und kochen
Das brauchst Du:
1x Grundrezept vom Polenta
Hier habe ich allerdings 150 g Maissgriess verwendet
Gemüse nach Wahl (ich habe Zucchini, Kirschtomaten und Paprikas verwendet)
Gewürze
Mini-Mozzarella
Topping:
Basilikum Pesto
Trüffel – / Knoblauchöl
So wirds gemacht:
Die Polenta wie in meinem Grundrezept zubereiten nur nicht allzu lange ziehen lassen. Nur so lange bis es noch etwas dickflüssig ist, so kannst du es besser in der Auflaufform verteilen. Nun wie bei einer Pizza das Gemüse, sowie die Mozzarella kugeln auf der Polenta nach Belieben verteilen.
Ab in den Ofen, backen und geniessen.