Wer liebt die asiatische Küche genausso sehr wie ich?

Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich. Da mein Freund nicht so gern asiatische Gerichte mag, freue ich mich umso mehr, wenn ich es mal wieder mache und so bleibt es etwas spezielles und schmeckt nur noch besser!

Auch dieses gericht ist super als Mealprep für die Arbeit oder zum einfrieren geeignet.

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Das brauchst Du:

2 Putenfilets
1 rote Paprika
TK Erbsen
2-3 TL Currypulver
Rama cremefine (Sahne)
200 ml Gemüsebrühe
Reis
Zwiebel
Knoblauch
Gewürze

Optional:
geröstete Nüsse, Linsen / Kichererbsen, Brokkoli

So wirds gemacht:

Zuerst alles man klein schnibbeln und waschen muss vorbereiten. Zwiebeln in Öl andünsten, Pute hinzugeben und mit anbraten. Paprika hinzugeben, weiter anbraten. Nun Knoblauch und Currypulver hinzugeben, bis es sich etwas ansetzt. Mit Rama Cremefine ablöschen. Man könnte auch mit Sojasauce ablöschen. Nochmal kurz aufkochen lassen, nun die Gemüsebrühe hinzugeben. Auf niedriger Stufe köcheln lassen. Währenddessen, den Reis nach Anleitung zubereiten. Wenn du magst, kannst du zum Reis Linsen hinzugeben.
Das Curry immer wieder umrühren mit verschiedenen Gewürzen nach Belieben abschmecken. Zum Schluss die Erbsen hinzugeben. Sollte die Sauce zu flüssig sein einfach etwas Stärke oder Mehl mit Wasser verrühren und unter das Curry rühren, bis es die gewünschte Konsistenz hat.
(Um es ein bisschen cremiger zu machen, kannst du auch etwas Frischkäse hinzugeben.)
Als Topping habe ich, Erdnüsse und Cashewkerne ohne Öl angeröstet, sowie mit Sesam mein Essen getoppt.
Lass es dir schmecken!

Pimp your Curry:

Deinem Geschmack sind keine Grenzen gesetzt.

Verwende doch auch:
Currypaste
versch. Currypulver (z.B. Lemon-, rotes Thaicurrypulver)
Lachs / Garnelen
Rinderfiletstreifen
verschiedene Gemüsesorten (z.B. Brokkoli, Spinat, Bambussprossen, Ingwer, Lemongrass uvm.)