Wie ihr wisst, liebe ich Muffins. Es macht mir mega Spass sie zu backen. Sie schmecken immer gut und passen auch immer so gut zum Kaffee oder Geburtstagen. Deshalb gibt es Muffins auch relativ oft bei uns. Das Rezept ist nach meinem Grundrezept empfunden. Ich habe es hier nur etwas abgewandelt und die Hälfte der Mengenangaben verwendet.
Auch dieses Rezept:
* Ohne Zucker
* High Protein
Menge:
12 Stück
Zeit:
180 Grad Umluft ca. 15 Minuten backen
Das brauchst Du:
125 g Butter
50 g Süsse nach Wahl (Xylit und CF)
2 Eier
120 g Vollkornmehl
1 EL Kakaopulver
30 g TP Schoko Brownie
1/2 TL Backpulver
100 ml Milch
1 Packung Oreo Cookies
So wirds gemacht:
Nach meinem Grundrezept, die Zutaten miteinander verrühren. Oreo Cookies zerkleinern. Die Muffin Förmchen zur Hälfte füllen. Die Cookie Brösel hineingeben und nochmals die Förmchen mit dem Teig dreiviertel hoch auffüllen. Den restlichen Cookie Brösel darüber verteilen.
Ab in den Ofen und geniessen.