Das Grundrezept habe ich von meinem no bake Stracciatella Rezept übernommen.
Dies ist einfach ein absoluter Sommerkuchen und er schmeckt wirklich einfach hamma!
* super leicht
* ohne Zucker
* high Protein
* leicht in der Zubereitung
Probiert ihn unbedingt mal aus!
Menge:
28 cm Springfrom
Zeit:
ca. 60 Minuten + 3 Stunden Kühlzeit
Das brauchst Du:
Für den Boden:
250 g Oreo Cookies
100 g Zartbitterschokicreme
ca. 100 g Butter
Für die Cheesecakecreme:
6 Blatt Gelantine
500g Natur Frischkäse
250 g Joghurt
200 ml Cremefine (Sahne)
60 g Xylit
2 Scoops CF Cheesecake
Saft einer halben Zitrone
Topping:
2 Mangos
2 Pfirsiche
4 Blatt Gelantine
1 Scoop CF Mango-Maracuja
So wirds gemacht:
Die Kuchenform mit einem Backpapier auslegen. Schoko-Cookies in einem Gefrierbeutel geben, mit einem Wellholz oder ähnlichem zerkleinern. Schokocreme und flüssige Butter hinzugeben. Es sollte zu einer schönen Masse werden, die man wunderbar in der Springform andrücken kann. Im Kühlschrank kurz kühlen lassen. Jetzt die Gelatine nach Anleitung einweichen und auflösen. Währenddessen Frischkäse, Joghurt und Xylit + Chunky Flaouvor glatt rühren. Die Gelatine vorsichtig nach und nach zur Frischkäsecreme hinzugeben, direkt kurz kalt stellen. Anschliessend Sahne steif schlagen und unter die Frischkäsecreme unterheben, sowie auf den Boden verteilen. Ca. eine Stunde kalt stellen, damit es schon etwas fester wird. Nun die Früchte schälen und klein schneiden. Auch hier die Gelantine einweichen und auflösen wie zuvor. Alle weiteren Zutaten zusammen mischen und pürieren. Anschliessend die Gelantine nach und nach die Fruchtmasse hinzugeben.
Als Abschluss und Topping auf den Kuchen verteilen und weiter kalt stellen.
Lasst es euch wirklich schmecken und geniesst den Kuche!